趁熱吃喝有風險，胃鏡檢查是關鍵

​現在，網絡上有很多吃播，有些吃播博主為(wei) 了博取眼球，經常把滾燙的食物撈起來就吃，被燙的齜牙咧嘴也不顧。

趁熱吃、趁熱喝，多喝熱水是父母最樸實、最真誠的關(guan) 心；廣大男同胞的必備溫暖金句也少不了多喝熱水。但，趁熱吃、趁熱喝，真的，好嗎？

趁熱吃喝有風險 涼一涼再吃更安全

權威雜誌《柳葉刀》的論文表明喝太燙的東(dong) 西會(hui) 增加食道癌的風險。

食管是我們(men) 每天吃喝東(dong) 西必須經過的管道，食道癌是食管得了癌症。食道癌在歐美國家發病率很低，而我國則是全球食道癌食道癌高發大國。

食道癌是食管發生了癌變
2016 年，世界衛生組織將 65℃ 的飲品，都定義(yi) 為(wei)  2A類致癌物質，它是致癌率比較高的物質 。

甲醛、發黴食物中的氯黴素等都是 2A類致癌物質，值得注意的是，毒奶粉裏麵的三聚氰胺比它還低一級。

當然，不隻是熱茶、熱水、熱湯、熱咖啡等飲品，還有火鍋、麻辣燙等，隻要是超過 65℃ 的均是致癌物。

切記，致癌的是溫度，而不是飲品和食物。

喝超過 65℃的茶水會(hui) 增加食道癌的風險
需要提醒大家的是：隻要不吃過冷或過燙的食物，便不會(hui) 太影響健康。

那麽(me) ，老祖宗都說熱茶、熱水、熱湯就要熱著喝，怎麽(me) 現在就成致癌物了呢？

食管容易被燙傷 基因突變有風險

燙的食物會(hui) 增加食道癌風險，主要是因為(wei) 它會(hui) 損傷(shang) 食道黏膜。

相信大家都有過這種經曆，吃稍微燙一點的食物，便會(hui) 趕緊咽下去，這些食物經過食管，便會(hui) 燙傷(shang) 食管的粘膜，損傷(shang) 就要修複。

太燙的食物會(hui) 損傷(shang) 食道黏膜
這時，修複的細胞就容易出現錯誤，錯誤堆積多了就容易發生基因突變。而基因突變是癌症發生的關(guan) 鍵因素之一。

損傷(shang) -修複-損傷(shang) -修複，反反複複，如果長期這樣刺激食管，細胞反複分裂，出現的錯誤越多，時間久了，便會(hui) 致癌。

這就好比拿一把鈍斧頭砍參天大樹，短期雖砍不倒，但天天砍，再大的樹也會(hui) 有被砍倒的一天。

煙酒是真凶 三管齊下真危險

看完上麵的，你是不是有點害怕了？其實過燙的食物僅(jin) 是幫凶，真正的凶手卻是抽煙和喝酒。

燙的食物加上抽煙，食道癌的風險增加 56%；燙的食物加喝酒，食道癌的風險增加 127%。如果，燙的食物加抽煙再加喝酒，食道癌的風險猛增到 501%！

為(wei) 什麽(me) 燙的食物加酒患癌的風險比吸煙高？

酒是明確的致癌物
這是因為(wei) 酒是 1級致癌物，而大家熟知的砒霜也是 1 級致癌物。

每年有 8 萬(wan) 人喝酒得癌症。喝酒的人，戒酒 20 年後，得食管癌的風險才會(hui) 恢複到正常人的水平。

酒是 1級致癌物，導致基因突變的不是酒精，而是乙醛。解酒就是要把乙醛給清除。一些人一喝酒就上臉，喝酒上臉的人說明體(ti) 內(nei) 的乙醛多，沒有被消解。

換句話說，也就是喝酒上臉的人喝酒更容易患癌。

胃鏡檢查最關鍵 忽視體檢釀悲劇

要想不得食管癌，在生活中要少喝燙的飲品，等它涼一涼再喝，不急在那幾分鍾；少喝酒或者盡量不喝酒；不要煙、酒、燙飲品、熟食一起來，風險太大了！

食道癌平常不太容易自我發現，很多人會(hui) 把食道癌誤以為(wei) 是慢性咽炎，以為(wei) 是小毛病，就隨便自己吃藥治療或者放著不管，結果耽誤了治療時間。

正因為(wei) 食道癌平常沒什麽(me) 明顯症狀，讓人誤以為(wei) 身體(ti) 健康，更不會(hui) 想到去做胃鏡檢查。等嚴(yan) 重了，再去看醫生的時候已經晚期了。

胃鏡檢查是食道癌最重要的篩查項目

這都是平常不注重體(ti) 檢產(chan) 生的悲劇。早期的食道癌治愈率很高，定期體(ti) 檢能夠很大程度上提高食道癌的治愈率。

胃鏡檢查是篩查食道癌最重要也是必不可少的檢查項目，也是首選檢查項目。胃鏡檢查可以發現食管是否有腫塊，還可以做活檢。

日本胃鏡檢查不適感比較輕

鋇餐造影和胸部 CT 檢查也是食道癌的篩查方式。但鋇餐造影和 CT 隻能發現較大的病變，對早期的食道癌病變可能會(hui) 漏診。所以最好的檢查方式是胃鏡檢查。

raybet雷竞技公司 XIN HEALTH 建議：有食道癌家族史、煙酒嗜好、燙食醃製食品嗜好的高危人群最好 1 年檢查一次。

總之，癌症是一個(ge) 複雜的疾病，對於(yu) 癌症，篩查是最重要的，早發現，早治療，才能提高生存率。

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